또 굴비속의 기름이 거죽으로 배어나오기 때문에 누런 색을 띄는 생선이에요.
전 굴비공장에서 운영하는 집밥선생 법성포 영광 굴비를 이용하여 만들어 보겠습니다. 가격이 싸면서도 맛이 좋은 굴비입니다.
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악의적으로 무효트래픽을 만드시는 분 구글 아이피 추적장치깔아 놨으니 조심하세요!!
후라이팬도 어렵지 않지만 기름이 튈 수 있으니 이 부분만 조심하면 구이를 맛있게 만들 수 있습니다.
그리고 주관적으로 서술한 부분도 있으니 "나완 좀 생각이 다르네?" 하실 수도 있습니다.
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영광 법성포 같은 최대 산지에서는 다른 재료를 사용하지 않고 순수 천일염만으로 만드는 것을 강조하곤 합니다.
제가 몇몇 포스팅에서 팬에 기름두르고 바로 튀겨먹는 굴비가 개인적으론 제일 맛있더라고 말씀드렸는데..
알고보니 식당 옆 건물인 태평양수산에서 굴비를 판매하시다 식당까지 하게 되셨다고 한다. 원재료를 직접 판매하다 식당을 여셨으니 품질에 대한 자부심을 가질만 하신 것 같다.
인기가 워낙 높다 보니 원산지를 속여 파는 경우가 적지 않습니다. 수산물 가공업체 작업장에서 국내산 참조기와 중국산 참조기를 교묘히 섞어서 '영광굴비'라고 파는 수법입니다.
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보리굴비의 쫀득해진 살점을 떼어서 녹찻물에 밥을 말아서 얹어 먹으면 그 맛이 꿀맛입니다. 굴비
찜통 내부의 물에 섞어주는 소주 대신 녹차, 홍차, 쌀뜨물을 사용해도 좋으며 또는 같이 사용해도 좋다.